在广州助孕妈妈食谱中，不宜列入肝和肝制品。吃肝能导致孕妇体内维生素A达到危及胎儿健康的水平，可能有致畸作用，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷，甚至还可能发生比较罕见的神经系统缺陷和胸腺发育不全。

 

以前，曾经提倡在孕妇的饮食中必须有动物肝脏，因肝脏含丰富的维生素A。但是，最新的动物实验揭示，如果牲畜喂养时添加了促进生长的维生素A，则对未出生的胎儿产生潜在危害。英国法定推荐的维生素A允许量是每日750微克，哺乳期妇女可增至1200微克，世界卫生组织提出，孕妇每日最大量是3300微克，而据最新测定动物肝脏的维生素A含量表明，孕妇食用肝脏，容易超过上述限度。